Зашто су ножеви тупи?
Уопштено говорећи, постоје два разлога за тупост ножа.
Прво, резна ивица је скренута улево или удесно
не у правој линији, или увијена
Оштрица је искошена голим оком.
Овај пут је да исправите оштрицу
Учините сечиво вертикалнијим
Уместо да оштри сечиво тањи
Ово је више од 90 одсто
Понекад само трљам напред-назад на тврда места
Нож ће бити оштрији
Дакле, ово је исправљање оштрице
Други узрок тупих ножева је тај што се нож користи предуго
није самлео
Резна ивица постаје дебља (као што је приказано у анимацији испод),
Ова ситуација чини 10 одсто
▼
У овом случају, сечиво треба наоштрити
оштрица или брус
Дакле, сазнајте зашто је нож туп
Видећете да се обично оштрење више односи на исправљање сечива
Уместо да оштри сечиво тањи
Следећа слика је сечиво након оштрења брусног камена
▼
Да сумирамо, оштрач ножа је брз, повредиће нож и треба га често оштрити
Јефтинији ножеви нису битни, скупи их можда нерадо користе
Оштрење брусног камена је дуготрајно и радно интензивно, захтева мало вештине
па за и против
